A Beautiful Beer - campanha britânica que cuida do redesenho da imagem e sofisticação do consumo de cervejas - tem buscado melhorar a qualidade do serviço envolvendo cervejas nos pubs britânicos através do programa Beautiful Beer Award. A premiação é baseada em indicadores de qualidade estabelecidos pela própria equipe da Beautiful Beer. A avaliação é rigorosa e analisa desde a recepção e o armazenamento das cervejas nas adegas até a satisfação dos clientes no quesito experiência gastronômica.

Existem dois níveis de premiação – Ouro e Platina. Para alcançar a premiação Ouro é preciso demonstrar as melhores práticas em gestão de adega, apresentação do bar, gestão de serviço e qualidade de cervejas oferecidas tanto em barril quanto em garrafas. Já a premiação Platina reflete a excelência em experiência gastronômica, já que demanda os mesmos altos níveis em padrões de qualidade exigidos na premiação Ouro e ainda outros importantes indicadores de gestão de serviço, como a apresentação de grande variedade de estilos de cervejas, a elaboração de carta de cervejas informativa, a formação de brigada especializada e a sugestão de harmonização de cervejas na gastronomia.

São quatro razões dadas pela Beautiful Beer para garantir a adesão de pubs a este programa de premiação.A primeira delas sugere que melhores cervejas constroem melhores negócios, uma vez que, garantindo a qualidade das cervejas, o volume de vendas tende a aumentar. A segunda razão está na experiência da brigada, considerando que o treinamento consistente assegura profissionalismo na execução do trabalho. Em seguida a Beautiful Beer considera a satisfação dos clientes, assumindo que muitos deles constroem sua percepção em relação aos pubs baseada na qualidade da cerveja. E, finalmente, considera a oportunidade de exposição no mercado, uma vez que a conquista da premiação oferece ações de publicidade que promovem o nome do pub e aumentam sua popularidade.

Ao todo são cerca de 600 pubs premiados em todo o Reino Unido. A Beer Life pesquisou onde estão localizados aqueles congratulados com a premiação máxima – placa Platina. Segue a lista com nome e endereço para que você, leitor gourmet e viajante, faça seu roteiro quando estiver por aquelas terras.